Author:
Abstract
Gastronomi festivali, yerel mutfağı dünya mutfakları ile buluşturan ve bilgi alışverişini sağlamak amacıyla düzenlenen organizasyondur. Gastronomi festivaline katılan bireylerin görüşleri yeterince alınmadığı için bu festivalleri düzenleyen organizatörler bireylerin memnuniyetini karşılayamamaktadır. Dolayısıyla bu çalışmada amaç gastronomi festivallerine katılan bireylerin görüşlerini almak ve etkinlik turizmi olarak gastronomi festivallerini değerlendirmektir. Gastronomi festivalleri bireylerin gastronomiye olan tutkularını ifade edebilmeleri bakımından oldukça önemlidir. Çalışmanın evrenini gastronomi festivali deneyimini yaşamış ve bu konudaki görüşlerini aktarabilecek 23 birey oluşturmaktadır. Veri toplama aracı olarak nitel araştırma yöntemlerinden görüşme tekniği kullanılmış ve her bireye 4 açık uçlu soru sorulmuştur. Sonuç olarak farklı beslenme alışkanlıklarına sahip olan bireylerin alternatif yiyecek-içecek deneyimini yaşamak, boş zamanlarını değerlendirmek/eğlenmek ve farklı bölgelerin yemeklerini tatmak için gastronomi festivallerine katıldıkları anlaşılmıştır.
Keywords
Abstract
The gastronomy festival is organized to bring together local cuisine, world cuisines and information exchange. Since the opinions of the i