DİJİTAL TANITIMDA KARS’IN GASTRONOMİK UNSURLARININ KULLANIMI: RESMİ WEB SİTELERİ ÜZERİNE BİR İNCELEME
Author :
Abstract
Kars, sahip olduğu tarihî, doğal ve kültürel mirasla son yıllarda turizm alanında gelişim gösteren bir destinasyon olarak öne çıkmaktadır. Ulaşım imkânlarının artması, kış turizmine yönelik yatırımlar ve şehrin medyada daha görünür hâle gelmesi, turizm hareketliliğini olumlu yönde etkilemiştir. Sarıkamış Kayak Merkezi, Kars Kalesi, Taş Köprü, Sarıkamış Şehitliği, Allahuekber Dağları Milli Parkı ve Ani Antik Kenti gibi çekim noktaları, şehrin tanınırlığını güçlendirmektedir. Bununla birlikte, Kars’ı turizm alanında farklılaştıran temel unsur gastronomisidir. Kars kaşarı ve gravyeri, kaz eti, kete ve hangel gibi yöresel lezzetler, şehri gastronomi turizmi açısından öne çıkaran değerlerdir. Ancak bu potansiyel, yeterli tanıtımın yapılamaması nedeniyle tam anlamıyla değerlendirilememektedir. Özellikle şehir dışından ve yurtdışından gelen turistlerin bu zenginlikleri fark edememesi, gastronomi turizminin gelişimini sınırlayan önemli bir unsur olarak öne çıkmaktadır. Bu çalışmanın amacı, Kars’ın tanıtımında gastronomik öğelerin rolünü ortaya koymaktır. Bu doğrultuda, Kars ile ilgili bilgi sunan web sayfalarının bağlantıları ile bu sayfalarda yer alan tanıtım katalogları ve rehberler, belge incelemesi yöntemi kullanılarak değerlendirilmiştir. Araştırma bulguları, merkezi yönetimle ilişkili web sitelerinde Kars tanıtılırken gastronomik öğelere yer verildiğini göstermektedir. Bununla birlikte, Kars’ın gastronomi turizmi potansiyelinin dijital platformlarda etkin biçimde yansıtılabilmesi için İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü başta olmak üzere tüm resmi web sitelerinde içeriklerin kapsamlı biçimde zenginleştirilmesi; özgün tarifler, yerel ürünler, coğrafi işaretli lezzetler ve gastronomi etkinliklerinin tanıtımına daha fazla önem verilmesi gerekmektedir.
Keywords
Abstract
Kars has emerged in recent years as a destination that is developing in the field of tourism, thanks to its historical, natural, and cultural heritage. Improvements in transportation opportunities, investments in winter tourism, and the city's increased visibility in the media have positively influenced tourism activity. Attraction points such as the Sarıkamış Ski Resort, Lake Çıldır, and the Ani Ruins strengthen the city’s recognizability. However, the main element that differentiates Kars in terms of tourism is its gastronomy. Local delicacies such as Kars kaşar and gruyere cheese, goose meat, kete, and hangel are key values that highlight the city in the context of gastronomy tourism. Nevertheless, this potential cannot be fully realized due to insufficient promotion. The fact that tourists coming from other cities or abroad are unable to recognize these gastronomic riches emerges as a significant factor limiting the development of gastronomy tourism. The aim of this study is to reveal the role of gastronomic elements in the promotion of Kars. Accordingly, links to web pages providing information about Kars, as well as the promotional catalogues and guides available on these pages, were evaluated using the document analysis method. The research findings indicate that gastronomic elements are included in the promotion of Kars on centrally administered websites. However, in order to effectively reflect the gastronomy tourism potential of Kars on digital platforms, it is necessary for all official websites (particularly the Provincial Directorate of Culture and Tourism) to enrich their content comprehensively and to give greater emphasis to the promotion of authentic recipes, local products, geographically indicated delicacies, and gastronomy-related events.
