Author :
Abstract
Birçok çalışan insanların dinlenme ve tatil yapmaya ihtiyaçları vardır. Ancak muhafazakar insanlar da rahat bir şekilde tatillerini yapabilecekleri ve aynı zamanda dini vecibelerini de yerine getirebilecekleri bir mekanda tatil yapmak isterler. Buda helal veya İslami oteller sayesinde mümkündür. Helal Otellerde yemek ve salata türü yiyeceklerin hazırlanmasında alkol kullanılmaması gerekir. Yemeklerde kullanılan malzemelerin helal standartlarını taşıması, yiyecek ve içeceklerde kullanılan katkı maddelerinin mutlaka helal belgesine sahip ürünlerden olması gereklidir. Helal Otelleri diğer otellerden ayıran en önemli özellik yüzme havuz ve plajların kadın ve erkekler için ayrı olması, otelde bay ve bayan için ayrı mescit olması, yiyecek, içecek, eğlence, deniz ve daha akla gelebilecek tüm hizmetler İslam inancının gerektirdiği şekilde ve İslami kurallara uygun olarak tasarlanması gerekir. Bu yüzden bu makalede İslami otellerde gıda üretimi ve hizmet sunumu sırasında karşılaşılan Helal Kritik Kontrol Noktaları üzerinde durulmuştur.
Keywords
Abstract
"Many working people need to rest and leisure. But conservative people also want to make a holiday in a venue they can spend their holidays in a relaxed way and they can also fulfill their religious obligations.In such a holiday as possible through Islamic or halal hotels. Alcohol should not be used in the preparation of Halal food and salad type foods in Halal Hotels. The materials used in cooking must have access to halal standards, the additives used in foods and beverages is required to have the absolute lawful document. The most distinctive feature of the Halal Hotels from others, the swimming pool and beach must be separated for men and women. Hotels must have separate prayer room for men and women, food, drink, entertainment, the sea and all the services that come to mind, as required by the Islamic faith and it must be designed in accordance with Islamic rules. For this, in this paper, this article focuses on the Halal Critical Control Points encountered during food production and service delivery in the Islamic Hotels."
