GASTRONOMİ TURİZMİNİN ALTERNATİF TURİZM ÇEŞİDİ OLARAK DEĞERLENDİRİLMESİ BAĞLAMINDA GASTRONOMİ TURİZM İNDEKSİNİN OLUŞTURULMASI
Author :
Abstract
Yeme-içme bilimi anlamına gelen gastronomi, son dönemlerde özel ilgi turizmi içerisinde sıklıkla adı duyulan bir kavramdır. Her ne kadar bu kavram yabancı yazında kültür turizmi içerisinde değerlendirilse de seyahatin en önemli unsurlarından birini oluşturan yeme-içme, turistin bir destinasyonu ziyaretinde genellikle ikincil veya diğer alt amaçlar olarak ortaya çıkmaktadır. Gastronomi turizmi son dönemlerde tercih edilen destinasyonun yerel yiyecek ve içeceklerinin hazırlanması, pişirilmesi ve sunumu ile ilgili oluşturulan özel ilgi turları ile birincil amaç olarak alternatif turizm çeşitleri arasında yerini almıştır. Gastronomi araştırmacılar tarafında tarafından yazında sıklılıkla kullanılır ve yaşamın sanatı olarak bilinmektedir. Birçok kişi için gastronomi yaşamın mutluluğa açılan penceresi olarak görülmekte; bazıları içinse insanlığın vazgeçilmezi olan sağlık unsurunun temel taşı olarak kabul edilmektedir. Gastronominin bu hayati unsurların giriş kapısı olması; onu insanlık tari
Keywords
Abstract
Gastronomy, which means the science of eating and drinking is often heard as a concept in special interest tourism in recent years. Although, It is considered in cultural tourism, It constitutes one of the most important aspects of eating and drinking trip, Mostly, emerges as a secondary or other purposes,It takes ıt's place as a primary and basic purpose among the alternative types of tourism which is organized with the special interest tourism that's generated preparing,cooking and serving local foods and drinks in the destination that's preferred with the tourists in nowadays.Gastronomy is often used in the literature by the researches and knowed as the art of living. Gastronomy is seen the happiness of life for many people. For others,It’s considered as the cornerstone of humanity’s indispensable element of health. Because the Gastronomy is the enterence of this vital element for human life; Gastoromy has been a science which transferred from generation to generation. Whethe
