Author:
Abstract
Türkiye'de ilk akla gelen meyvelerden biri elmadır. Türkiye'de en fazla üretimi yapılan meyve üzüm, bunu takip eden meyve ise elmadır. Elmanın birçok çeşidi olması ile beraber Türkiye'de en fazla üretilen elma çeşitleri Starking ve Golden’dir. Araştırmada, Erzurum merkez ilçelerinde yaşayan hane halklarının elma tüketim tercihlerinin tespit edilmesi amaçlanmıştır. Ana kitle oranlarına dayalı basit tesadüfi örnekleme yöntemi dikkate alınarak Türkiye'nin 2017-2018 yılları arasında yaş ve cinsiyet verilerine göre Erzurum ilini temsil edebilecek merkez ilçelerden Palandöken, Yakutiye ve Aziziye ilçelerinden 400 bireyle yüz-yüze anket çalışması yapılmıştır. Elde edilen veriler, Limdep 5.0 programında EKK Metodu ile analize tabi tutulmuştur. Çalışma, tüketicilerin Golden, Starking, Amasya elması, Granny Smith, Gala ve Fuji gibi elma çeşitlerini tercih etmelerinde etkili olan sosyo-ekonomik ve demografik faktörleri ve etkilerini ortaya koymaya çalışmıştır. Sonuç olarak, tüketicilerin ekonomik, sosyal ve demografik özellikleri ile seçmiş oldukları elma çeşitleri dikkate alınarak tüketici memnuniyetinin artırılabileceği kanaatine varılmıştır.
Keywords
Abstract
Apple is one of the fruits that come to mind first among others in Turkey. Apple is the second most produced fruit just after grapes in Turkey. In spite of many apple varieties, Starking and Golden are the most produced varieties in Turkey. This study aimed to determine apple consumption preferences of the households living in the central districts of Erzurum Province. The sampling size of the study was determined using Unclustered Probability Sampling Method. These surveys were analyzed by OLS Method in Limdep 5.0 computer software. 400 individuals selected based on 2017-2018 age and gender data of Turkey from Palandoken, Yakutiye, and Aziziye districts considered to represent Erzurum province were face-to-face interviewed. The socio-economic and demographic factors affecting consumer preferences for apple varieties such as Golden, Starking, Amasya, Granny Smith, Gala, and Fuji were investigated. As a result, consumer satisfaction can be increased in considering the apple varieties consumers have chosen and the economic, social and demographic characteristics of them.