Author:
Abstract
16.yy’da Habsburg Hanedanları için tablolar ortaya koyan Milano’lu ressam Guiseppe Arcimboldo’nun genellikle bahçecilik ve tarım ürünlerinin olağanüstü kompozisyonundan oluşan büstleri hem bir döneme ayna tutmakta hem de gastronomi için önemli bilgiler sağlamaktadır. Arcimboldo en önemli eserleri arasında bulunan “Dört Mevsim” ile “Dört Unsur” serilerini en başından itibaren eşleştirmeyi planlamıştır. Arcimboldo’nun ve diğer ressamların sıklıkla ele aldığı mevsimsel döngü ve doğadaki dört temel element arasındaki sıkı ilişki, kendisini sadece resim sanatında değil birçok alanda göstermiştir. Temelinde döngüselliğin olduğu bu ilişki tıp ve beslenme alanında da kabul görmüş ve çağlar boyunca farklı coğrafyalarda yaşayan toplulukların teşhis ve tedavi uygulamalarında ve beslenme alışkanlıklarında etkili olmuştur. Bu çalışma, sanatsal bir eşleştirmeden yola çıkarak kavramlar arasındaki analojiyi irdelemeyi ve genişletmeyi amaçlamaktadır. Bu çerçevede, İslam tıp bilimine özgü tedavi ve perhiz uygulamaları sanat perspektifinden değerlendirilmiştir. Ayrıca, Arcimboldo’nun diğer ölüdoğa portre resimleri (örn.Vertumnus) aracılığıyla da gastronomi alanında yapılan çalışmalara çeşitlilik kazandırılmıştır.
Keywords
Abstract
After being appointed as a court painter and portraitist to Maximilian II who became Habsburg Emperor in 1564, Arcimboldo created two series of allegorical paintings personifying Four Seasons and Four Elements, all depicted as profile busts composed flowers, plants, fruits, vegetables, animals, etc. Those two series were intended to be paired with each other. In the paintings, the cycle of reasons refers to an allegorical representation of the ages in human lives. Through a paired arrangements of the four qualities, the elements correspond to the seasons. The analogy between elements, seasons, and qualities dates back to Ancient Egypt and Greece and it was exerted a strong influence over Islamic medical theory known as “Ahlât-ı Erbaa” in Middle Ages suggesting the balance of four humors in body. This study aims to investigate the tracks of same analogy in gastronomy through Arcimboldo’s paintings.